Как не ошибиться с выбором ресторана
Сегодня многие предпочитают питаться на европейский манер, сидя не у себя на кухне, а где-нибудь в уютном ресторанчике. Если и вы решили приобщиться к европейской гастрономической культуре, при этом не хотите рисковать своим здоровьем, и желаете получать от процесса приема пищи максимум удовольствия, то наша статья поможет вам разобраться в том, в как отличить хороший ресторан от посредственной забегаловки.
Обращаем внимание на парковку
Если на парковке у ресторана стоит один или два автомобиля, то лучше объехать его стороной. Потому, что, скорее всего, еду вы получите быстро, но качества она будет сомнительного. Хорошая слава о ресторане разносится мгновенно – люди отлично знают, где можно вкусно поесть. Поэтому заполненная стоянка у ресторана – это один из своего рода знаков качества, которым не стоит пренебрегать.
Смотрим, кто является посетителями ресторана
И еще одно: если вы решили наведаться в заведение, которое обещает порадовать вас какой-то конкретной кухней, например, восточной, как известный в Киеве ресторан "Тюбетейка", то обратите внимание, посещают ли его люди тех народностей, для которых подобная кухня является родной. Если да, то это еще один плюс в сторону того, что подаваемая здесь еда не будет "подделкой" и порадует вас своим превосходным вкусом.
Оцениваем интерьер
Войдя в ресторан, осмотритесь и вдохните местные запахи. Если интерьер подобран со вкусом, он чистый и уютный – это большой плюс. Но не мене важно как в ресторане пахнет. Наличие запахов химических освежителей воздуха – дурной знак, свидетельствующий о том, что хозяева хотят замаскировать какие-то другие нежелательные запахи. Это может быть запах старого прогорклого масла с кухни, табачного дыма, который из-за плохой вентиляции просачивается в основной зал из зала для курящих, или иные неуместные в заведениях высокого уровня запахи. Кроме того, ароматизаторы воздуха не позволят вам насладиться естественными ароматами еды.
Хороший ресторан пахнет только едой и свежеприготовленной пищей. Это открывает у посетителей аппетит и вызывает желание остаться. Однако лучше всего, когда помещение хорошо проветривается, потому как свежий воздух плюс вкусные запахи – идеальный дуэт.
Важно также, чтобы из окон открывался приятный глазу вид. Это не является решающим фактором, но мы определенно имеем лучшее настроение, если не смотрим во время приема пищи на оживленную автомагистраль или бетонную стену соседнего здания. Чувство голода не единственное, которое нужно удовлетворить. "Кормить" следует все свои чувства.
Изучаем ресторанное меню
Если перечень блюд в меню слишком длинный – это плохой знак. А еще хуже, если на одной странице представлены блюда из итальянской кухни, на другой из китайской, на третьей из греческой, а на четвертой ещё какие-нибудь. Это свидетельствует либо о том, что ресторан использует полуфабрикаты либо, что вся пища здесь готовится не мастерами своего дела. Трудно поверить в ситуацию, при которой шеф-повар был бы в состоянии одинаково хорошо готовить множество различных блюд из разных кухонь мира. Да и при таком разнообразии невозможно поддерживать высокое качество подаваемых блюд. Не стоит тешить себя неоправданными ожиданиями, чудес не бывает.
Относительно короткое меню как, например, в Киевском ресторане европейской кухни Ланселот, напротив свидетельствует о том, что для хозяев важнее качество, а не количество. Конечно, никаких гарантий нет, но вероятность того, что эти несколько блюд будут приготовлены тщательно и из продуктов высокого качества, довольно высока. При этом лучше, если пища готовится из сезонных ингредиентов. Тогда у вас будет больше шансов перекусить едой из местных, не лежалых продуктов. Безусловно, речь не идет о походе в ресторан зимой, когда практически все продукты либо привозные, либо консервированные.
Будет здорово, если у ресторана есть свое фирменное блюдо и в индивидуальный стиль. Например, блюда из гуся, рыбы, говядины... Тогда можно надеяться на то, что к приготовлению пищи здесь подходят со своей авторской идеей и у поваров все отточено до мелочей. А стало быть, вы не уйдете из ресторана разочарованными.
|
